DO CAMPO PARA A XÍCARA, CONHEÇA A TRAJETÓRIA DO CAFÉ

Não tem como começar o dia sem um cafezinho! Uma xícara de café é um misto de emoções e sentimento de felicidade, é quase um abraço. 

Você sabe qual a trajetória do café até chegar em sua casa?

O café passa por vários processos até chegar a sua xícara, veja os “bastidores da cafeicultura”.

1. PLANTIO 

A primeira etapa é o plantio, existem mais de 25 variedades de café, mas dois tipos se destacam para serem cultivados: arábica e robusta. O seu cafezinho diário normalmente é o tipo arábica, pois, o robusta normalmente é usado nos cafés blends ou especiais. Assim que plantado, os frutos das duas espécies (arábica e robusta) aparecem entre três e quatro anos.

2. FLORADA

A florada do café é uma parte importante e bonita do cultivo. As flores protegem o desenvolvimento da semente e darão origem aos frutos.

3. COLHEITA

Após o plantio e florada os pés de café se enchem com frutos, chegou o momento da colheita, algumas variedades de cafés possuem (frutos) cor, cereja e outras amarelos. 

Para obtenção de maior qualidade do café, o ideal é que a colheita seja feita por colhedoras mecanizadas, como a VS 100 da VN Máquinas. 

4. SECAGEM

Após a colheita, o próximo passo é a secagem, que poderá ser a tradicional (secados ao sol) ou com secadores (máquinas) que otimizam o tempo. O processo de secagem consiste em remover os restos das cascas e polir os grãos. 

5. TORRA

É hora da torra! Para esse processo, usam-se máquinas de torra que operam por igual na torragem do café. Após torrado o café é imediatamente resfriado com ar ou água. 

Quando bem-feita, a torra traz toda a qualidade do grão e deixa a bebida inigualável!

6. PREPARO

O preparo é por sua conta, seja ele em máquinas expressas, em cápsulas, prensam filtro de pano ou papel, existem muitas formas do preparo do café, fica na preferência de cada um. O que importa, é saborear a bebida e energizar o seu dia!

Esse é o caminho do café até chegar em sua xícara!

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